Dal 1867 nel Cuore di Milano

Nato nel 1867, in pieno periodo Belle Époque, situato in Galleria Vittorio Emanuele II, il Savini ha avuto e ancora ha per la città lo stesso valore del Duomo e della Scala.

Nato in provincia di Brescia nel 1983, Matteo Gelmini dal 2013 fa parte del Savini, non solo un brand, ma una famiglia e un progetto al quale Matteo lavora insieme alla sua brigata.

Dopo varie esperienze in alcune delle cucine più rinomate, italiane e internazionali, Villa Fiordaliso a Gardone Riviera, Gualtiero Marchesi, Ristorante La Palm D’Or a Cannes, Trattoria Toscana di Alain Ducasse, oggi Matteo è l’Executive Chef del Savini, uno dei più prestigiosi ristoranti di Milano.

Con un’attenzione particolare alla storia e alle esigenze del cliente moderno, lo Chef integra i sapori della cucina tradizionale con la tecnica e l’innovazione, lasciando definito il gusto di ogni singolo ingrediente. Ogni portata è un’emozione, comment localiser un iphone gratuit fatta di accostamenti creativi ma dai sapori semplici, nel rispetto della materia prima.

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“La passione per la perfezione arriva sempre troppo tardi, a volte, per certe imprese non bastano cento anni, ma si manifesta sempre come passione per la poesia. In questo locale ho incontrato quella della cucina”. 

E. Montale, poeta

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Il Savini, un’istituzione nella città di Milano, è situato nell’opulente galleria Vittorio Emanuele II.

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