con carota bianca brasata e consommé di mela con riso selvatico, verdure di stagione e salsa alla birra con composta di mela cotogna e zenzero finger-lime, batutto di capperi e brodetto di tonno affumicato salicornia, stracciatella di bufala e tartufo nero di stagione con purè di patate e tartufo nero di stagione cuore di lattuga, caesar dressing, acciughe, tacchino, scaglie di Grana Padano e croccante di pane con mozzarella di bufala Campana, pomodoro sott’olio, pomodorini e composta agra di pomodoro con croccante al basilico
Antipasti
Crudo di Scampi
38.00 €
Granchio Reale alla plancia
45.00 €
Foie gras
38.00 €
Tataki di tonno
36.00 €
Carpaccio di Fassona
29.00 €
Speck di Chianina e mandarino confit
28.00 €
Guancialino di vitello cotto a bassa temperatura
35.00 €
Millefoglie di melanzane in cocotte
28.00 €
Caesar salad
27.00 €
La nostra Caprese
26.00 €
con scaglie di Parmigiano Reggiano finocchietto selvatico una "passa" e pane aromatizzato con funghi spugnole, tartufo nero e brodetto di zucca con cavolo nero e pomodorini infornati canolicchi alla plancia e caviale Asetra Imperiale crostini di pane profumati e pop corn di parmigiano
Pasta
Risotto allo zafferano secondo la tradizione milanese
35.00 €
Riso al salto con crema al parmigiano
36.00 €
Spaghetti selezione del Cavalier Cocco al pomodoro e stracciatella di latte vaccino
29.00 €
Tagliatelle di pasta fresca al ragù di vitello
35.00 €
Linguine mantecate con acciughe
35.00 €
Ravioli ripieni di zucca e pecorino stagionato
31.00 €
Paccheri di semola Cavalier Cocco all'astice
40.00 €
Risotto mantecato in verde
40.00 €
Minestrone di verdure di stagione
24.00 €
con risotto allo zafferano con rucola e pomodorini rapanelli al pepe, funghi spugnole e salsa al vin brulè con vellutata di zucca e crumble di Amaretti crudo e cotto di rape, salsa al rafano indivia castagne e salsa al vino rosso per due persone con broccoli e acciughe per due persone
Secondi
Ossobuco di vitello
42.00 €
Costoletta di vitello alla milanese
49.00 €
Filetto di manzo con purè di scorza nera
42.00 €
Moro oceanico in olio cottura
46.00 €
Lombo d’agnello bassa temperatura
38.00 €
Verudre in cocotte cotte al forno
25.00 €
Petto d'anatra cotto al punto rosa
38.00 €
Scorfano al forno con salsa mediterranea
55.00 €
Costata di bovino adulto "Della Galizia"
60.00 €
Pasta frolla al cioccolato e nocciole, composta di yuzu, salsa alla vaniglia e mandorla con gelato selezione Savini e panna montata Cake alla castagna, crumble alla castagna e pistacchi, gelatina al passion fruit e purè di pere Mela saltata al burro, mandarino e caviale d'arancia con crema pasticcera
Dessert
Tiramisù Savini
18.00 €
Cioccolato e nocciole
18.00 €
Tarte tatin
19.00 €
Castagne e pere
18.00 €
Come un Macaron
18.00 €
Crostatina di frutta fresca
18.00 €
Se stai cercando una cucina raffinata, dai un'occhiata al Ristorante Savini Milano, considerato uno dei ristoranti da casino non aams senza deposito più esclusivi d'Italia. Offre un'atmosfera elegante e cibo gourmet in un ambiente bellissimo e puoi giocare ai tuoi giochi da casinò preferiti. Il menu offre un'ampia selezione di tagli di carne gourmet, inclusi tagli premium e frutti di mare. Al Savini Milano, oltre alle maggiori vincite al casinò, puoi anche goderti un bicchiere di whisky locale invecchiato in botte.
Gentile cliente, per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati in questo locale sono surgelati o congelati all’origine oppure sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04. I prodotti della pesca crudi o praticamente crudi, sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai fini sanitari, ai sensi del Reg. CE 853/04. Il personale è a disposizione per fornire qualsiasi informazione sulla natura e origine delle materie prime utilizzate. Il cliente è pregato di comunicare la necessità di consumare alimenti privi di allergeni per cui è a disposizione la documentazione inerente. Coperto 6,00€ a persona.